Air Longan
Resepi Air Longan yang menyegarkan menggunakan biji longan kering sebagai bahan asas. Minuman tradisional ini mempunyai khasiat membantu pergerakan jantung dan limpa, mengurangkan risiko kanser, melancarkan peredaran darah serta menyihatkan kulit. Sesuai dihidang sejuk di tengah hari atau waktu petang.
Maklumat Nutrisi per hidangan
* Nilai nutrisi adalah anggaran berdasarkan satu hidangan. Nilai sebenar mungkin berbeza bergantung kepada bahan dan saiz hidangan.
Cara Memasak
Rendam Longan
Rendamkan longan kering dengan air panas sebanyak 3 cawan. Biarkan selama 15-20 minit sehingga longan menjadi lembut dan mengembang.
Air rendaman longan boleh digunakan untuk menambah rasa - jangan buang!
Masak Sirap Gula
Sediakan periuk dan masukkan 3 cawan air panas. Tambah gula melaka, gula merah, gula putih dan daun pandan. Masak di atas api perlahan sambil kacau sehingga semua gula cair sepenuhnya.
Gunakan api perlahan supaya gula tidak hangus dan warna sirap kekal cantik.
Sejukkan Sirap
Selepas semua gula larut, keluarkan daun pandan. Biarkan sirap sejuk sepenuhnya sebelum dicampurkan dengan longan. Tuangkan sirap ke dalam jug besar.
Masukkan Longan
Toskan longan yang telah direndam tadi. Masukkan longan ke dalam jug bersama sirap gula. Boleh juga tambah sedikit air rendaman longan untuk rasa lebih pekat.
Tambah Air
Tambah air secukupnya ke dalam jug mengikut kepekatan yang diingini. Kacau rata sehingga sirap dan air sebati.
Jangan tambah air terlalu banyak supaya rasa tidak menjadi tawar.
Tambah Ais
Masukkan ketulan ais secukupnya ke dalam jug atau terus ke dalam gelas semasa menghidang.
Sedia Dihidang
Tuangkan air longan ke dalam gelas. Pastikan setiap gelas mendapat buah longan yang cukup. Hidangkan sejuk.
Boleh simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Kacau sebelum hidang.
Nota & Tips
Nota
- Resepi ini menghasilkan 5 gelas air longan.
- Boleh laraskan jumlah gula mengikut selera.
- Simpan dalam peti sejuk untuk kesegaran maksimum.
Tips
- Pilih longan kering yang berwarna coklat keemasan - elakkan yang terlalu gelap.
- Gula melaka memberikan warna dan rasa yang lebih autentik.
- Boleh tambah sedikit halia untuk variasi rasa.
- Untuk rasa lebih pekat, kurangkan jumlah air.
- Boleh gantikan longan kering dengan longan tin jika tiada.
Soalan Lazim
Bolehkah guna longan dalam tin?
Ya, boleh guna longan tin. Kurangkan gula kerana longan tin sudah manis. Tak perlu rendam, terus masukkan bersama airnya.
Berapa lama boleh simpan air longan?
Boleh simpan dalam peti sejuk sehingga 3-4 hari. Pastikan ditutup rapat dan kacau sebelum hidang.
Bolehkah kurangkan gula?
Ya, boleh kurangkan gula mengikut selera. Mulakan dengan separuh jumlah dan tambah mengikut rasa.
Apa beza air longan dan air mata kucing?
Air mata kucing biasanya ada tambahan bahan lain seperti bunga kobis, biji selasih dan buah-buahan kering lain. Air longan lebih ringkas dengan longan sahaja.
Senarai Belanja
Bahan Utama
Tanda bahan yang sudah ada. Butang "Salin" akan menyalin bahan yang belum ditanda.
Sesuai Untuk
Variasi Resepi
Pilihan Sihat
Versi Lebih Sihat
Klik untuk lihat penggantian bahan
Lihat
Versi Lebih Sihat
Klik untuk lihat penggantian bahan
Penggantian bahan untuk pilihan lebih sihat
Santan pekat
Santan rendah lemak atau susu oat
2 sudu besar gula dalam sambal
1 sudu besar madu atau skip
Ikan bilis goreng
Ikan bilis air fryer
Kacang tanah goreng
Kacang tanah panggang
Nasi putih biasa
Nasi perang atau cauliflower rice
* Cadangan ini tidak mengubah resepi asal. Pilih mengikut keperluan pemakanan anda.
Kesilapan Biasa & Cara Elak
Elakkan kesilapan ini untuk hasil yang sempurna.
1 Air Longan Tawar
Masalah: Minuman kurang manis dan hambar kerana terlalu banyak air.
Penyelesaian: Tambah air sedikit demi sedikit. Rasa dahulu sebelum tambah air. Boleh tambah sirap gula jika perlu.
2 Gula Melaka Hangus
Masalah: Gula melaka hangus dan rasa pahit kerana api terlalu kuat.
Penyelesaian: Masak dengan api perlahan sahaja. Kacau selalu supaya gula tidak melekat di dasar periuk.
3 Longan Masih Keras
Masalah: Buah longan masih keras kerana tidak direndam dengan cukup lama.
Penyelesaian: Rendam longan dengan air panas sekurang-kurangnya 15-20 minit sehingga lembut dan mengembang.
4 Sirap Terlalu Cair
Masalah: Sirap tidak pekat dan warna pudar.
Penyelesaian: Masak sirap lebih lama dengan api perlahan sehingga menjadi pekat. Nisbah gula dan air mestilah betul.
Tips daripada pengalaman memasak sebenar untuk membantu anda berjaya!
Anggaran Kos Masak di Rumah
Untuk 5 hidangan · RM 1.60 – 2.40 per hidangan
Lihat pecahan anggaran
Anggaran sahaja. Harga sebenar boleh berubah mengikut lokasi, masa, dan jenama bahan yang dipilih.
Kalkulator Hidangan
| Bahan | Asal (5) | Dikira |
|---|---|---|
| Longan kering | 75 gram | 75 gram |
| Gula melaka | 300 gram | 300 gram |
| Gula merah | 10 sudu besar | 10 sudu besar |
| Gula putih | 2.5 sudu besar | 2.5 sudu besar |
| Air panas | 6 cawan | 6 cawan |
| Daun pandan | 8 helai | 8 helai |
Kuantiti dikira secara automatik mengikut bilangan hidangan yang dipilih.
Ulasan & Lokasi
Ulasan & Rating
12 ulasan
Tulis Ulasan Anda
Fatimah Zahra
Penang
Air longan ni memang penyegar! Gula melaka bagi rasa yang autentik. Anak-anak suka sangat.
Hafiz Rahman
Selangor
Senang sangat nak buat, bahan pun mudah dapat. Sesuai untuk cuaca panas Malaysia ni.
Nur Aisyah
Kelantan
Resepi ni sama macam mak saya buat dulu. Nostalgia! Terima kasih Sesudu.
Lim Wei Ming
Ipoh
Sedap! Saya tambah sikit halia untuk rasa lebih kick. Recommended.
Fatimah Zahra
Penang
Air longan ni memang penyegar! Gula melaka bagi rasa yang autentik. Anak-anak suka sangat.
Hafiz Rahman
Selangor
Senang sangat nak buat, bahan pun mudah dapat. Sesuai untuk cuaca panas Malaysia ni.
Nur Aisyah
Kelantan
Resepi ni sama macam mak saya buat dulu. Nostalgia! Terima kasih Sesudu.
Lim Wei Ming
Ipoh
Sedap! Saya tambah sikit halia untuk rasa lebih kick. Recommended.
Zainab Ali
Melaka
Perfect untuk berbuka puasa nanti. Dah bookmark resepi ni!
Air Longan Berdekatan
Tidak dapat mengakses lokasi
Sila aktifkan GPS atau benarkan akses lokasi di browser.
* Data lokasi kedai adalah simulasi untuk tujuan demo sahaja.